Правильный ужин. Примеры здоровых ужинов

1. Обычный омлет из смеси яиц и молока, к которому можно добавить несколько свежих помидоров или горсть любых замороженных овощей.

2. Куриное филе на гриле, предварительно замоченное в лимонном соке со специями, подающееся к столу с салатом из любых овощей.

3. Треска на пару, гарниром для которой станет гавайская смесь из риса и овощей.

4. Крольчатина, запеченная в фольге в духовом шкафу и поданная к столу с салатом из помидоров.

5. Отваренный рис с креветками и овощами.

6. Легкий суп на бульоне из курицы, рыбы, морепродуктов. Заправить бульон можно либо картофелем и другими овощами (например, брокколи), либо крупой (например, гречкой или рисом). Не соединяйте в легком супе, предназначенном для ужина, картофель, мясо и крупы.

7. Молочная каша "Геркулес" с ягодами.

Польза орехов

Арахис

Наиболее популярный орех среди спортсменов. Его ценность в высоком содержании белка и невысокой стоимости. Купить его можно где угодно, даже у метро по дороге на работу. Кроме 26% протеина, арахис содержит 45% растительных масел, фолиевую кислоту, витамины С, А, D, Е, К, В1, В2, РР, а также натрий, кальций, калий, магний, фосфор, железо и цинк. Благотворно влияет на нервную систему, способствует понижению уровня холестерина в крови, росту и обновлению клеток, улучшает память и внимание.

Миндаль

18 процентов белка, небольшое количество углеводов, богатейший набор витаминов группы В и Е - и это только начало оды миндалю. Этот орех (ну ладно, "косточковый плод") содержит много кальция, так что если ты не дружишь с молочными продуктами - миндаль пополнит запасы этого микроэлемента. Фосфора в миндале больше чем в других орехах, много магния, калия, цинка и железа. Миндаль поддерживает в здоровом состоянии зубы, волосы, кожу, улучшает зрение и мозговую активность, очищает внутренние органы. Но учти, что переваривается он достаточно трудно, так что не сильно увлекайся миндалём при слабом желудке и кишечнике.

Грецкий орех

В наших краях его выращивают в достатке, и не зря! Содержит много белка и немало полезных жирных кислот. Наличие витаминов и минералов тоже впечатляет: А, В1, В2, Е, РР, С, железо, кобальт, цинк, калий, магний, кальций, йод и фосфор, благодаря которому грецкие орехи настоящая "пища для ума". Укрепляет сердце, печень, повышает иммунитет. А так же снимает нервное напряжение. Так что борись со стрессом тройкой-парочкой ядер грецкого ореха.

Кедровый орех

Сто граммов этих орешков обеспечат суточную потребность в микроэлементах, а ещё добавят в твой рацион витамины, А, Е, D, В1, В2, В6, В12, С, РР, клетчатку и фруктозу. Кедровые орехи укрепляют иммунитет и повышают работоспособность. Аминокислотный состав отличается повышенным содержанием аргинина - одной из важнейших аминокислот для спортсмена.

Потребление кедровых орехов благотворно сказывается на состоянии крови, нервной системе, клетках печени, регулирует процесс обмена веществ.

Лесной орех (лещина, фундук)

В ядре лесного ореха содержится много белка, витамины группы В, витамин, А, калий, кальций, железо, магнии, медь, фосфор. По своим питательным своим свойствам фундук сходен с грецким орехом, вещества, содержащиеся в нем, способствуют выведению шлаков. Фундук очищает организм и укрепляет иммунную систему. К тому же его можно и не покупать - вылазка в лощину за лесным урожаем, весьма занимательное занятие.

Кешью

Эти, до недавнего времени экзотические в наших краях орехи, содержат витамины, А, В1, В2, В3, С, железо, кальций, магний, фосфор, никотиновую кислоту. Так же богаты белком 18%, жирными кислотами - 48%, и в отличии от других орехов в них достаточно углеводов - 22,5%, так что учитывай это, если сбрасываешь лишние килограммы. Кешью полезны при анемии, депрессии, улучшают обмен веществ, нормализуют сердечную деятельность, снижают уровень холестерина в крови.

Фисташки

Оказывают тонизирующее действие, способствуют восстановлению после тяжёлых физических нагрузок. Содержат железо, витамины, А, В1, Е и большое количество витамина В6 - столько же, сколько в говяжьей печени. Хороши фисташки при малокровии, помогают бороться с лишним весом и повышают потенцию.

Польза куриного мяса и яиц

Регулярное употребление куриного мяса и яиц, а также других продуктов с высоким содержанием холина - витамина группы В - улучшает память человека и замедляет процесс старения головного мозга, сообщает агентство "Рейтер" со ссылкой на результаты исследования, проведенного учеными из Школы медицины Бостонского университета. Исследование указывает на взаимосвязь между памятью человека и продуктами, содержащими холин, такими как морская рыба, печень, куриное мясо, яйца, молоко и бобовые.

Специалисты отмечают, что холин не является лекарством от болезни Альцгеймера - формы деменции (слабоумия), которая сопровождается потерей памяти и которой страдают более 26 миллионов человек во всем мире. Однако, по словам руководителя исследования Роды Ау, которые приводит РИА "Новости", результаты исследования свидетельствуют о том, что диета, которую человек соблюдает в течение всей жизни, непосредственно влияет на процесс старения головного мозга. "Идея, которую мы пытаемся донести, заключается в том, что для человека в среднем возрасте очень важно соблюдать здоровую, сбалансированную диету", - отмечает доктор Ау.

Ученые изучили множество данных, полученных в ходе продолжительных медицинских исследований. В период с 1991 по 1995 год около 1400 человек в возрасте от 36 до 83 лет принимали участие в опросах, связанных с их рационом питания. Затем в 1998-2001 годах те же добровольцы проходили тесты на память и прочие когнитивные способности, а также процедуру магнитно-резонансной томографии (МРТ). Оказалось, что мужчины и женщины, которые употребляли наибольшее количество продуктов, содержащих холин, показали самые высокие результаты во время тестов на память. Результаты МРТ также показали, что у них реже встречалась гиперинтенсивность белого вещества, которая может быть причиной инсульта или слабоумия.

По мнению экспертов, рекомендуемое количество холина для мужчин составляет 550 миллиграмм, для женщин - 425 мг.

Продукты от которых не поправляются

1. Грейпфрут - при регулярном использовании (150 гр в день) способен в среднем снизить вес человека на 2 кг за 2 недели;

2. Зеленый чай - азиатские диетологи советуют выпивать в день 4 чашки зеленого чая, это даст наибольший эффект для сжигания жиров

3. Острая пища - в основном приправы: черный молотый перец, перец пеперони, горчица, хрен. Например перец чили, в котором содержится вещество капсацин "растапливает" лишние калории в течении 20 минут после окончания еды.

4. Нежирные молочные продукты - увеличивают производство гормона кальцитриола, который заставляет клетки сжигать больше жира;

5. Корица - одна чайная ложка в день снижает уровень сахара в крови и предупреждает трансформацию избыточных углеводов в жиры;

6. Вода - недостаточное её употребление негативно сказывается на избавлении от лишних килограммов;

7. Белковая пища - для усвоения белков тратится больше калорий, чем для усвоения жиров и углеводов. В результате лишние жиры сжигаются.

Какие сладости полезны для организма

1. Черный шоколад. Придется забыть об удивительном вкусе молочного шоколада и полюбить горький. В нем немного калорий, зато уйма других полезных веществ, таких как антиоксиданты, флавоноиды (заботятся о капиллярах и оказывают седативное действие), кальций, белок, железо, магний и витамины

2. Зефир. Гораздо менее калориен, чем большинство сладостей. Содержит много железа и фосфора, а также белков, которые укрепляют мышечную ткань.

3. Пастила. В разумных количествах пастилу можно есть, не опасаясь за фигуру. Она, как и мармелад, уменьшает отрицательное воздействие радиации и выводит из организма соли тяжелых металлов.

4. Мармелад. Полезен, прежде всего, благодаря натуральному компоненту - пектину, который придает ему желеобразную форму. Пектин снижает уровень холестерина, выводит токсины и нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в нем не так уж много калорий!

5. Мед. Содержит столько же калорий, сколько и сахар. Однако он гораздо слаще, потому и нужно его меньше, например, если вы привыкли класть в чай 2 ложки сахара, то, заменив его медом, можно вполне обойтись и одной.Кроме того, в меде находятся необходимые организму витамины, минералы и аминокислоты. В 100 г меда находится суточная норма магния, марганца и железа.

6. Халва. Она не только исключительно вкусна, но и оказывает омолаживающее действие на организм. Витамины А, Е и группы В в составе халвы благотворно влияют на состояние кожи, а также укрепляют сердечно-сосудистую систему. Не секрет, что халву издревле используют в косметических целях.

7. Цукаты. Натуральный продукт, в котором содержится много ценных витаминов-антиоксидантов: бета-каротина, токоферола и аскорбиновой кислоты. Цукаты улучшают память, помогают лучше сосредотачиваться, снимают усталость, помогают держать нервы под контролем. При этом они полезны и низкокалорийны.

8. Варенье. Кладезь витаминов и минералов. Однако для сохранения полезных свойств его нельзя варить по "бабушкиному рецепту". Готовить нужно варенье-пятиминутку или холодный джем. Самыми полезными по праву считаются малиновое, айвовое, кизиловое и ореховое варенье.

9. Тростниковый сахар. Еще 20 лет назад западные диетологи заявили о том, что коричневый тростниковый сахар куда полезнее классического очищенного белого. Прошедший минимальную промышленную обработку, тростниковый сахар полезен для организма, так как благодаря мелассе содержит целый комплекс полезных микроэлементов (кальций, магний, железо, фосфор, калий).

10. Фрукты и ягоды. В них содержится много витаминов, микроэлементов, минеральных солей и антиоксидантов, необходимых для нашего здоровья и долголетия. Фрукты и ягоды очень питательны, так как в них много органических кислот, эфирных масел, белков, углеводов, дубильных, пектиновых веществ и клетчатки. Издревле они ценились своими лечебными свойствами. Для желающих похудеть клетчатка фруктов и ягод - лучший помощник.

Животный белок или овощной белок?

Ежедневное получение достаточного количества белка - неотъемлемое условие для хорошего здоровья. Белок необходим для формирования и восстановления самых разных клеток, начиная от клеток крови и гормонов и заканчивая клетками мышц и костей.

Хорошие новости заключаются в том, что для большинства современных людей получение необходимого количества пищевого белка на регулярной основе не проблема. Однако недостаток пищевого белка не всегда ответственен за негативное воздействие на человеческое здоровье и в менее развитых странах.

Проблема большинства людей связана с типами потребляемого белка, так как белок белку рознь. Чаще всего люди едят слишком много животного белка (бургеры, жареная курица и так далее) и слишком мало белка овощного происхождения в виде цельных злаков, орехов и прочего.

Животные белки может и являются полноценными, т.е. содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму для формирования и поддержания тканей, но они в животных белках обычно слишком много жира, насыщенных жиров и дополнительных калорий. Поэтому употребление красного мяса в больших количествах - не самый здоровый выбор.

Что же касается растительных белков, они к насыщенным не относится. Обычно им не хватает одного или более из девяти незаменимых аминокислот и поэтому их нужно комбинировать (например, бобы и рис) для того, чтобы получить все необходимые аминокислоты. До тех пор, пока вы употребляете достаточно широкий набор растительных продуктов (овощей, бобов, злаков и орехов) в течение всего дня, комбинировать различные источники растительного белка в одном приеме пищи не обязательно. Например, простой бутерброд с арахисовым маслом на цельнозерновом хлебе справляется с поставкой всех необходимых аминокислот.

Употребление богатых белком растительных продуктов имеет 2 преимущества. Во-первых, они обладают очень низкими показателями жира и калорий. Во-вторых, они богаты витаминами, минералами, пищевыми волокнами и фитовеществами, такими как каротиноиды, флавоноиды и не только. Другими словами, растительной пище есть что предложить помимо полноценных белков и в отличие от продуктов животного происхождения - без "побочных эффектов".

Но все вышесказанное не означает что вы должны отказаться от мяса в пользу вегетарианства. Главный смысл заключается в следующем: если вы собираетесь есть мясо (и это нормально), уделите немного внимания планированию приемов пищи. Другими словами, не ешьте мясо слишком часто.

Лучшие продукты, содержащие животные белки - это жареная на открытом огне рыба и птица без кожи. Когда вы едите красное мясо, желательно отдавать предпочтение более постным кускам, обрезать весь видимый жир и ограничивать свою порцию. Также рекомендуется рассматривать говядину, баранину и свинину в качестве нерегулярной пищи - пары раз в неделю достаточно. И определенно имеет смысл сторониться сосисок, болоньи, бекона и другого мяса, подвергшегося технологической обработке.

О пользе сушеных яблок

Сушеные яблоки содержат: кальций, калий, железо, натрий, фосфор, йод, серу, медь и молибден.

Сушеные яблоки способствуют развитию полезных бактерий.

Сушеные яблоки улучшают память и умственные способности.

Потребление всего нескольких штук в день снижает риск развития старческого слабоумия и потери памяти.

Сушеные яблоки улучшают обмен веществ.

Сушеные яблоки выступают в качестве профилактического средства от различных онкологических заболеваний.

Яблоки препятствуют развитию раковых метастаз.

Сушеные яблоки улучшают пищеварение, а так же работу кишечника.

Сушёные яблоки оказывают положительное действие при низком кровяном давлении и отвердевании сосудов, потому что они - мощный очиститель крови.

Они полезны для укрепления зрения, кожи, волос и ногтей, а также для устранения заболеваний нервного характера.

Сушеные яблоки - продукт с низким гликемическим индексом.

Сушеные яблоки можно есть вместо чипсов и сухариков - в этом натуральном продукте и калорий меньше.

Сушеные яблоки очень часто используются в кондитерском деле или же добавляются в выпечку.

Калорийность. На 100 гр - 253 Ккал.

Вреден:

При сахарном диабете или же ожирении вред сушеных яблок может отрицательно сказаться на здоровье человека.

Специи для похудения

1. Специи для похудения - базилик

Базилик принадлежит к семейству мятных трав, применяется в качестве приправы ко множеству блюд. Свежий базилик обладает ярким насыщенным ароматом, который можно описать как что-то среднее между лакричником и гвоздикой. Предпочтительнее всего сочетать его с мясом - бараниной, говядиной, свининой и дичью, с преобладающим большинством фруктов и овощей, с пастой, блюдами приготовленными из яиц, а так же выпечкой. Он просто отменно дополняет все вторые овощные блюда выполненные из гороха, фасоли, бобов, шпината, томатов, квашеной капусты.

2. Специи для похудения - лавровый лист

Лавровый лист способен отменно растворять имеющиеся в организме отложения солей и успешно выводит из организма накопившиеся токсины. Он станет просто замечательным дополнением ко вкусу маринованной говядины, разнообразных соусов для барбекю, а так же рыбных блюд.

3. Специи для похудения - кревель

Кревель, с присущим ему лёгким анисовым привкусом, хорошо сочетается с нежной рыбой. Его применяют так же и как ароматическое дополнение соуса беарнез. Кервель весьма часто применяют при приготовлении салатов, блюд выполненных из птицы, яиц. Он просто незаменим в разнообразных начинках и паштетах. Кревель отлично очищает кровь и заметно ускоряет обмен веществ происходящий в организме.

4. Специи для похудения - укроп

Укроп уже веками применяется и в кулинарии и в медицине. Кроме характерной ему терпкости, замечательного аромата и вкуса, укроп обладает массой лечебных качеств, которые, в преобладающем большинстве, обеспечиваются монотерпенами (вещества, которые способны предотвращать формирование и развитие опухолей), флавоноидами, минералами и некоторыми весьма ценными аминокислотами. Укроп выступает в качестве отменного релаксанта, а еще как общеукрепляющее и мочегонное средство; освобождает кишечник от газов, хорошо предотвращает спазмы; стимулирует лактацию и эндокринное секретирование; за счет наличия в составе аргинина повышает либидо, помогает в случае икоты и способствует полноценному состоянию зубов и костей, так как выступает источником кальция. Укроп хорошо сочетается с огурцами (в том числе солеными), блюдами из овощей и яиц, блюдами из говядины, баранины и свинины, сыром, а так же хлебом.

5. Cпеции для похудения - майоран

Пряное растение обладающее согревающим и смягчающим влиянием на организм, оно способствует пищеварению и нормализует менструальный цикл. Его часто применяют как средство от ревматизма и в качестве мочегонного. Майоран благотворен для больных сахарным диабетом, а также всем тем, кто страдает от болезней почек, желчного пузыря, печени и после инфаркта миокарда. Пряность отменна в качестве заменителя соли при бессолевой диете. Майоран весьма близкий родственник шалфея и выступает в качестве обязательного составного компонента для блюд, приготовленных из домашней птицы и ракообразных, овощей (в особенности капусты), а так же сыров.

6. Специи для похудения - мята

Мяту именуют пряностью стройности. Опытные ученые смогли доказать, что даже ее аромат помогает успешному похудению! Мята хорошо сочетается с огурцами и бобовыми. Мяту можно добавлять фактически во все напитки, особенно в чай. Настои выполненные из мяты просто незаменимы при желудочно-кишечных расстройствах.

7. Специи для похудения - орегано

Орегано являет собой одно из самых сильных природных антибактериальных средств. Это классическая итальянская приправа, которая применяется при приготовлении преобладающего большинства блюд, при систематичном употреблении способна защитить человека от множества инфекций, а так же паразитов. Способствует полноценному пищеварению. Орегано сочетаем с овощами, в особенности с бобами, хорошо обогащает вкус яиц и колбасы.

8. Специи для похудения - тимьян

Тимьян выступает в качестве классической приправы используемой для говядины, хорош в комплексе с бараниной, свининой, а так же домашней птицей. Эта специя для похудения просто уникальна своими возможностями: тимьян существенно повышает иммунитет и способствует активному похудению. Тимьян добавляют в блюда, выполненные из корнеплодов, тыквы, бобов.

Польза бананов

После того, как вы провели интенсивную тренировку, в организме начинается процесс распада мышечных волокон. Это будет происходить, пока организм не получит углеводной подпитки. Но далеко не каждый захочет носить с собой банку с рисом или гречкой, да и есть подобную пищу на улице или в зале не особо удобно. Поэтому идеальным вариантом будут бананы, которыми можно перекусить по дороге домой после тренировки.

В составе бананов содержится сахар естественного происхождения, который мгновенно поступает в кровь. Бананы отлично утоляют голод благодаря высокой калорийности (порядка 90 килокалорий в 100 граммах продукта) и снабжают организм энергией. Помимо этого следует знать, что бананы - кладезь разных витаминов и питательных веществ. Во-первых, бананы богаты калием - веществом, которое во время тренировки вместе с потом выводится из организма, что, в свою очередь, может привести в дальнейшем к судорогам и сведению мышц.

Бананы полны триптофаном, который расслабляет организм, что немаловажно после тяжелой силовой нагрузки. Бананы можно потреблять в неограниченных количествах, так как они не вызывают аллергии. После тренировки употребление бананов - наилучший вариант: они остановят процесс катаболизма, быстро восполнив запасы гликогена. Бананы можно есть не только после тренировки, но и в течение дня, когда нет возможности полноценно поесть: пара бананов утолят голод на несколько часов.

Многие атлеты ежедневно едят немало творога. Но обезжиренный творог сложно есть всухомятку. Поэтому добавление в этот продукт банана кардинальным образом изменит ситуацию. А если размельчить и перемешать банан с творогом в блендере, то получится вкусная и полезная творожная масса. Ну и большим плюсом является цена бананов! Включайте постоянно бананы в своё меню: альтернативу данному продукту сложно придумать!

Калорийность каш

Традиционно считается, что каша – это достаточно калорийное блюдо и многие представительницы прекрасного пола, которые желают похудеть, убирают любую кашу из собственного рациона. Но насколько это оправдано и логично? Действительно ли все каши способны нанести ощутимый вред фигуре, как это предполагается, или есть смысл не исключать некоторые из каш из нашего меню? Настолько важным оказывается вопрос про калорийность каш, что на нем следует остановиться более внимательно.

То, что крупы это богатый источник углеводов, клетчатки, микроэлементов и витаминов, знают, пожалуй, все. Гречневая, пшенная каша богаты кальцием. В кукурузной каше содержится большое количество кремния. Кроме того, углеводы, содержащиеся в кашах, как правило, сложные, то есть усваиваются они не так быстро и способны долгое время поддерживать ощущение сытости. Из всех видов каш для диетического питания не подходит, пожалуй, только манная,так как калорий в ней достаточно, а пользы не так уж и много, кроме того она имеет свойство выводить из организма кальций.

1 место - Гречневая каша (самая витаминная) - 120 ккал - 100 гр

2 место - Овсянка (самая умная каша) - 160 ккал - 100 гр

3 место - Перловая (самая красивая ,её называют "кашей красоты") - 88 ккал - 100 гр

4 место - Гороховая - (самая оптимальная) - 80 ккал в 100 гр

5 место - Кукурузная - 86 ккал - 100 гр

6 место - Рисовая (самая очищающая каша) - 144 ккал - 100 гр

7 место - Пшенная (самая сердечная каша) - 89 ккал - 100 гр

8 место - Манная (самая вредная каша, из-за содержания в ней крахмала и клейковины) - 100 ккал - 100 гр

Талая вода

Все мы на 80% состоим из воды. Вода – источник жизни и здоровья, а значит, очень важна для нас! К сожалению, воду, которая течёт у нас из крана сложно назвать качественной. Поэтому нужно использовать любые доступные методы повышения ее качества. Об одном из них пойдет речь.

Дело в том, что обычная вода, которую мы потребляем, не может сразу проникнуть в клетки, т.к. молекулы такой воды превышают размер отверстий в клетках, через которые вода и проникает в них. Поэтому прежде чем усвоить обычную воду, организму сначала приходится ее переработать, отфильтровать и сделать аналогично той, что течет внутри нас. Поэтому, мы рекомендуем использовать талую фильтрованную воду.

Приготовление талой фильтрованной воды:

1. Самый простой способ: Очистить воду из-под крана с помощью домашнего фильтра. Заморозить воду в обычном холодильнике - налить кастрюлю или миску и поставить в морозилку. После замерзания вытащить и оставить таять при комнатной температуре.

2. Отфильтровать воду, удалив все вредные примеси и вещества. Поместить ее в холодильник. Когда вода начинает замерзать, удалите только что образовавшуюся корочку льда. После того как заледенеет основная маса воды, ополосните застывший кусок под краном струёй холодной воды. Кусок должен стать прозрачным, так как вода удалит изо льда вредные примеси. Растопите лёд и пейте полученную талую воду.

3. Небольшое количество фильтрованной воды нагревают до температуры 94 - 96 С. Вода ещё не кипит, но уже струйками поднимаются пузыри. В этот момент кастрюлю снимают и резко охлаждают, затем замораживают и оттаивают воду. Приготовленная таким способом талая вода проходит все фазы своего круговорота в природе: испаряется, охлаждается, замерзает и тает. Эта вода особенно полезна - она обладает огромной внутренней энергией.

Специи помогут стать красивыми

Кардамон, имбирь, корица… При этих словах явственно видишь уютную кухню, наполненную дивными ароматами, и вальяжную барышню, колдующую у плиты. Оказывается, у специй не только гастрономическая «судьба», но и косметическое предназначение. Они могут сделать нашу кожу гладкой, волосы — здоровыми, а ногти — крепкими. Именно поэтому их так часто можно встретить… под крышечкой разнообразной косметики.

Розмарин

Из него получают одно из самых ценных масел. Оно обладает омолаживающим эффектом, улучшает состояние кожи, способствует обновлению клеток и выведению шлаков из организма. Кремы, в составе которых присутствует эта специя, идеально подходят для жирной кожи: выравнивают ее текстуру, сужают расширенные поры.

Кардамон

Редкий аромат одной из древнейших специй в мире вряд ли оста¬вит кого-то равнодушным, поэтому он дополняет композиции многих парфюмов. Благодаря своему тонизирующему воздействию на организм масло кардамона завоевало репутацию афродизиака и мощного антисептика. В косметологии и фармакологии масло кардамон — популярный ингредиент при изготовлении мыла, лечебной косметики, зубной пасты. Экстракт кардамона крупного, входящий в состав тоников и пенок, прекрасно очищает кожу, тонизирует ее.

Тмин

Экстракты тмина активно борются с такими проблемами кожи, как черные точки, угри, расширенные поры. Эта специя оказывает на эпидермис великолепное тонизирующее действие, поэтому часто присутствует в масках и лосьонах для глубокой очистки кожи. Кроме того, косметика с тмином способствует разглаживанию морщин, а еще повышает общий тонус и борется с растяжками (стриями) во время беременности.

Имбирь

Экстракт из него добавляют в кремы для похудения, средства от растяжек. Косметика, в составе которой присутствуют вытяжки из имбиря, способна подтянуть кожу, потерявшую эластичность, сделать ее более упругой. Благодаря мощному антиоксидантному действию имбирь часто используют для профилактики старения нежной кожи вокруг глаз.

Ваниль

Одной из лучших в мире считается бурбонская ваниль, поэтому она входит в состав многих парфюмов… Ванильное масло обладает отбеливающим эффектом, оно также оказывает на кожу матирующее действие и помогает предотвратить ее прежде-временное старение.

Перец

Широко применяется в косметологии: в средствах по уходу за кожей, разогревающих кремах и мазях, стимуляторах роста волос. Его действие направлено на расщепление жировых клеток. Перец способствует выводу накопившихся токсинов из организма, поэтому его экстракт используют в разнообразных массажных гелях и скрабах для тела.

Корица

Богатая витаминами и микроэлементами, корица активно стимулирует кровообращение, улучшает клеточный обмен веществ, поэтому в составе косметики специя оказывает омолаживающее действие. Так, в кремах она помогает обрести прекрасный цвет лица, тонизирует кожу, а средства для тела препятствуют образованию «апельсиновой корки». А в пенах для ванны или гелях для душа она способна исполнять роль эффективного природного афродизиака.

Полезные продукты для обеда

Одно из важнейших времени приема пищи – обед. И об этом говорят не только диетологи, но и наш желудок. Как правило, именно в обеденное время мы принимаем больше всего пищи за весь день.

Диетологи не одобряют отказ от обеда в пользу кофе и йогуртов, потому что к вечеру при таком рационе можно съесть и завтрак, и обед, и ужин одновременно.

Гречневая крупа. Гречка входит в список полезных продуктов благодаря повышенному содержанию железа, магния, кальция, йода и других ценных для здоровья человека микроэлементов. Каша из этой крупы пополняет запасы органических кислот (щавелевой, лимонной) и витаминов группы В, Р, Е в организме. Калорийность — 310 ккал.

Коричневый рис. Этот злак полезно есть на обед благодаря высокому содержанию клетчатки и сложных углеводов в зерновых оболочках, а также полному отсутствию жиров. Калорийность — около 300 ккал.

Салаты из свежих овощей. Такие блюда отличаются низкой калорийностью (всего 150 ккал за счет жирового компонента — растительного масла или сметаны) и в то же время питательны: их польза для организма заключается в разнообразии витаминов и минеральных веществ: калия, фосфора, магния и других. Важным компонентом является и растительное масло (льняное или оливковое): оно снижает уровень холестерина, укрепляет стенки сосудов.

Макароны из твердых сортов пшеницы. Являясь важным источником клетчатки, эти мучные изделия очень сытны и при этом не способствуют накоплению жиров. Польза макарон — и в большом количестве фолиевой кислоты, участвующей в работе женской репродуктивной системы и улучшающей усвоение железа. Калорийность — 320-340 ккал.

Картофель. Корнеплод богат витаминами С, групп В, D, Е, К, а также многими микроэлементами: калием, железом, фосфором. Подаваемый в запеченном виде, картофель нормализует работу сердечно-сосудистой системы и обмен веществ. Калорийность — более 80 ккал.

Хлеб из цельного зерна или муки грубого помола. Помимо богатого содержания клетчатки и сложных углеводов, эти злаковые изделия отличаются большим количеством ортофенола — полезного антиоксиданта, противостоящего развитию раковых клеток в теле человека. Калорийность — 180-190 ккал.

Время переваривания пищи в желудке

Если сказать более конкретно, то всю пищу можно условно разделить на 4 категории по времени ее переваривания в нашем желудке:

- та пища, что проходит быстро (это, в основном, углеводная еда)

- среднее время усвоения (это, в основном белковая еда)

- пища длительного усвоения (к ней относится жирная еда и сочетание жирной с белковой)

- чрезмерно долгая в усвоении пища и практически не перевариваемая.

1-2 часа - вода, чай, кофе, какао, бульон, молоко, яйца, сваренные всмятку, рис, рыба речная отварная.

2-3 часа - яйца, сваренные вкрутую, омлет, рыба отварная морская, отварной картофель, хлеб.

3-4 часа - курица и говядина (отварная), ржаной хлеб, яблоки, морковь, редис, шпинат, огурцы, жареный картофель, ветчина.

4-5 часов - бобы (фасоль, горох), дичь, сельдь, жареное мясо.

5-6 часов - грибы, шпик.

Старайтесь не есть за 3-4 часа до сна.

Если придерживаться принципа и не есть, пока в желудке есть пища, то вы сможете не только похудеть (основано на не переедании), но и сохранить здоровье желудочно-кишечному тракту. Постепенно желудок уменьшится в размере, а привычка не переедать останется с вами. И никакой экстремальности.

Секрет вкусной рыбы

Любая рыба, как пресноводная, так и морская, открывает необозримый простор для кулинарного творчества.

1. Чтобы узнать, доброкачественная ли рыба, ее опускают в таз с водой. При погружении в воду свежая рыба тонет. Или обратите внимание на жабры. Если жабры красные, то рыба свежая. Если они очень темные или бледные - не свежая.

2. Чтобы было легко очистить рыбу от чешуи, ее погружают на несколько минут в кипящую воду, затем в холодную воду. 

3. Рыбу важно размораживать полностью, чтобы дальнейшее приготовление проходило равномерно. При размораживании нужно положить рыбу в стеклянную или какую-либо другую посуду, прикрыть пленкой.

4. Оттаявшей рыбе дайте постоять, чтобы она полностью разморозилась. Большие куски можно подержать под холодной водой для окончательного оттаивания. 

5. Мороженая рыба лучше сохраняет питательные вещества, если будет оттаивать в холодной подсоленной воде. 

6. Речная рыба не будет пахнуть тиной, если ее вымыть в крепком холодном растворе соли или за час до варки положить в воду с уксусом (2 ст. ложки уксуса на литр воды). 

7. Готовить рыбу следует в закрытой посуде, чтобы не испарялась влага, меньше ушло времени на приготовление. 

8. Для равномерного приготовления большие, толстые куски нужно класть по краям. 

9. Всегда готовьте рыбу в последнюю очередь. Ее не следует подогревать вторично, как другие продукты, так как она быстро пережарится. 

10. Вкуснее мелкая рыба. Чем крупнее рыба, тем жестче ее мясо.

Как выбрать хлеб?

На Руси издревле существовало множество пословиц и поговорок про хлеб, например «хлеб – всему голова», или «где хозяин ходит, там земля хлеб родит» и другие. Хлеб на Руси был символом достатка и благосостояния. До сих пор сохранился обычай встречать молодоженов хлебом-солью. Наши мамы, папы, бабушки и дедушки не представляют себе жизни без хлеба. Это самый распространенный продукт в магазинах и обязательный в потребительской корзине. Всегда все больше всего переживали, когда хлеб дорожал. Даже в войну выдавали паек именно хлебом.

Наравне с сахаром хлеб нередко обвиняют в распространении эпидемии ожирения. Действительно, пшеничный хлеб содержит большое количество калорий и мало полезных веществ.

Производители наперебой завлекают покупателей громкими названиями: "Здоровый", "Зерновой", "Диетический". Чем больше информации на упаковке хлеба - тем больше путается потребитель.

Учимся выбирать правильный хлеб.

Чем опасен белый хлеб?

Белый хлеб, пирожные и сладкое печенье провоцируют поджелудочную железу на усиленный выброс инсулина. Узнайте больше о продуктах-провокаторах.

Цельнозерновой хлеб

Настоящий цельнозерновой хлеб очень полезен для здоровья. Он содержит примерно три грамма клетчатки в каждом ломтике.

Выбрать его довольно просто - в списке ингредиентов пункт "цельное зерно" должен стоять на первом месте. Это говорит о том, что для изготовления хлеба мука не была очищена, и в ней остались все полезные составляющие.

Обратите внимание: если в составе хлеба указана "натуральная пшеница" или "натуральная рожь", это еще не значит, что хлеб цельнозерновой.

Чаще всего такой продукт приготовлен только из одного вида муки, без добавления других зерновых культур. Пометка "натуральный" не гарантирует того, что зерно не было очищено от оболочек и зародыша.

Обычная мука умеет прятаться еще и за такими странными названиями, как "обогащенная мука", "мультизерновой", "многозерновой".

Хлеб с семечками и орехами

Буханка хлеба, щедро посыпанная семечкам или зернышками, может показаться более здоровым вариантом. Однако не стоит забывать, что подобные ингредиенты добавляют готовому продукту калорийности.

Например, всего десять граммов подсолнечных семечек, равномерно распределенных в "здоровой" булочке, увеличивают ее калорийность почти на 60 ккал.

Кроме того, семечками, орехами, сухофруктами и овощными добавками производители нередко маскируют хлеб из обычной белой муки, выдавая его за диетический продукт.

Обязательно проверяйте, сколько калорий в булочке с семечками, и ищите пункт "цельное зерно" в списке ингредиентов. Если он не стоит на первом месте - отложите упаковку: перед вами хлеб из обычной муки, только более калорийный.

Жиры и другие источники дополнительных калорий

В состав хлебобулочных изделий нередко входят и жиры - растительные или животные.

Чтобы избежать излишков жира, старайтесь не покупать хлеб, в состав которого входят гидрогенизированные растительные масла, частично гидрогенизированные масла, маргарин или жир кулинарный.

К ингредиентам, добавляющим калорийности, относятся также патока, сахарный сироп и карамель. Их нередко добавляют в "здоровый" хлеб с орешками или сухофруктами. Внимательно изучайте состав!

Соль

Практически в любые хлебобулочные изделия добавляется соль - не только для вкуса, но и для того, чтобы контролировать деятельность дрожжей в тесте.

По разным данным, всего один кусочек цельнозернового хлеба содержит около 200 мг натрия. На первый взгляд, это немного, но рекомендованная суточная доза составляет около 1800 мг этого вещества, а ведь обычный рацион не ограничивается одной булочкой.

Меньше всего соли в том хлебе, в составе которого этот ингредиент находится на самом последнем месте - и уж точно после муки и воды.

Самое важное

Здоровый хлеб, содержащий максимальное количество витаминов и клетчатки, печется из цельнозерновой муки, в состав которой входят отруби и зародыш.

Добавление жира, орехов, семечек и сухофруктов делает хлеб калорийнее.

Продукты повышающие тестостерон у мужчин

В настоящий момент медики с прискорбием диагностируют: у многих мужчин, находящихся, что называется, в самом расцвете сил, наблюдается снижение уровня тестостерона. А ведь этот гормон выполняет множество функций, которые определяют гендерную принадлежность. Именно поэтому необходимо регулярно сдавать анализы и следить за тем, чтобы их показатели соответствовали норме.

Вот продукты, с помощью которых можно увеличить тестостерон:

1. Рыба (анчоусы, окунь, форель, палтус, сельдь, сайра, лосось, сардины, креветки), натуральное мясо (без использования гормонов роста)

2. Свежие сырые фрукты (абрикос, дыня, морковь, виноград, лимон, манго, апельсин, папайя, персики, груша, ананас, тыква, батат, хурма)

3. Овощи (брюссельская капуста, брокколи, сельдерей, томаты, желтый перец, кабачки, баклажаны)

4. Свежая зелень (горчица, петрушка, шпинат, лук, кинза)

5. Ягоды (вишня, клюква, малина, арбуз, земляника, голубика, черная смородина, гранат, слива, чернослив)

6. Сухофрукты (изюм, финики, курага, инжир, чернослив)

7. Орехи (кедровый орех, грецкий орех, фундук, кешью, фисташки)

8. Зерновые (каши перловые, гречневая, пшенная, рис)

9. Моллюски/устрицы

10. Специи (кардамон, красный перец, кари, чеснок, лук, куркума)

11. Растительные масла (оливковое, кунжутное, ореховое)

12. Мед

13. Женьшень, элеутерококк, золотой корень, лимонник

14. Цинкосодержащие продукты