Путь здоровья: Низкокалорийный чизкейк (100 гр

Ингредиенты:

Основа

- Печенье "Юбилейное" - 150 гр

- Яблочный сок - 50 гр

- Кремовый слой

- Творог обезжиренный - 400 гр

- Йогурт натуральный 1,5% - 350 гр

- Яйцо (крупное) - 1 шт

- Кукурузный крахмал - 1,5 столовых ложки

- Сахарозаменитель - 8 таблеток

- Цедра и сок половины лимона

- Ванилин

- Так же потребуется разъемная форма диаметром 20 см.

Способ приготовления:

Измельчить печенье в крошку. В печенье добавить сок и тщательно перемешать. Распределить массу по дну формы.

Поставить запекаться примерно на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

В это время взбить творог, йогурт, сахарозаменитель, ванилин, цедру и сок лимона до гладкой массы. Добавить яйцо, еще раз взбить. Добавить крахмал, взбить.

Вылить кремовую массу на основу. Дно формы для чизкейка обернуть фольгой (чизкейк готовится на водяной бане). В большую по диаметру, чем форма, емкость налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка. Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в духовку печься на водяной бане 50 минут.

Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке. Затем достать форму, снять верхнюю фольгу, провести вдоль бортиков острым ножом.

Охладить, украсить по желанию.

Совет: если вам лень заморачиваться с водяной баней, то можно попробовать приготовить чизкейк без нее. Тогда время готовки необходимо сократить до 30-40 мин. Из минусов такого способа: чизкейк может треснуть (лопнуть) или стать слишком сухим.