Картофельные гнездышки с грибами и сыром (180 ккал - 100 гр)

Ингредиенты:

Для гнездышек:

- 1 кг картофеля,

- 2 яйца,

- 1 столовых ложки сливочного масла,

- теплое молоко – 100 мл,

Для начинки:

- 200 гр шампиньонов,

- 1 большая луковица,

- несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»),

- соль – по вкусу,

- черный молотый перец – щепотка,

- итальянские травы - щепотка 

Способ приготовления:

Нарезать очищенный картофель крупными кусочками,сложить в кастрюлю и залить кипящей водой,посолить по вкусу,отварить до готовности. Слить с готов.картофеля воду,добавить молоко,сливочное масло. Потолочь в пюре,добавить яйца,перемешать и миксером взбить пюре. Грибы промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами.

Обжарить грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить немного соли, черного перца и итальянских трав. Картофельное пюре положить в кондитерский мешок.

На противень, смазаный маслом или застеленный пергаментной бумагой, выдавить небольшие «гнездышки». Для этого сначала сформировать круглое донышко, а потом сделать бортики.

Готовые «гнездышки» наполнить грибной начинкой, посыпать сыром. Выпекать 15 минут при 180 градусах.