Омлет с морепродуктами (4 порции) (1 порция - 237 ккал)

Ингредиенты:

- молоко 3 столовых ложки

- соус соевый 1 столовая ложка

- яйцо 4 шт

- 1 небольшая луковица

- 1 стебель лука-порея

- 1 сладкий красный перец

- 125 гр замороженных колец кальмара

- 125 гр замороженных креветок

- петрушка

- соль, перец белый 

Способ приготовления:

Лук очистить и измельчить.

Лук-порей вымыть, белую часть нарезать кольцами. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

На разогретую сковороду влить немного воды, потушить лук, перец и лук-порей, 2-3 мин.

Кольца кальмара и креветки разморозить и тщательно обсушить. Добавить к овощам, тушить еще 1-2 мин на сильном огне, постоянно помешивая.

Приправить солью и перцем. Снять с огня и отставить.

Желтки отделить от белков. В желтки влить молоко и соевый соус, взбить. Отдельно в крепкую пену взбить белки. Ввести в желтковую смесь белковую пену, аккуратно перемешать.

В большую антипригарную сковороду вылить яичную смесь. Готовить на среднем огне 6 мин.

Сверху омлет должен быть слегка влажным.

Выложить на омлет морепродукты и сложить его пополам. Готовить еще 2 мин.

Переложить на подогретое блюдо. Украсить веточками петрушки.