Наверное каждый хоть раз в жизни готовил или хотя бы пробовал гороховый суп. Многим он знаком из детства - им часто кормили в детских садах. Конечно тот суп немного отличается от домашнего варианта, ведь каждая хозяйка, которая готовит гороховый суп для своей семьи, старается сделать его наиболее вкусным, отвечающим вкусовым пристрастиям своих близких.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 300 гр
- Картофель - 3 шт ( средних)
- Луковица - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный горошком
- Перец черный молотый
- Лавровый лист
- По желанию можно добавить зелень
Способ приготовления:
Горох хорошо промыть, залить водой и поставить вариться.
После того, как вода закипит, огонь уменьшаем, перемешиваем, снимаем пену.
Картофель, морковь и лук чистим, промываем.
Лук режем мелко, морковь трем на крупной терке и пассеруем в столовой ложке масла до золотистого цвета.
Картофель режем на небольшие кубики.
Минут через 30-40 кладем к гороху промытую куриную грудку, добавляем перец горошком и молотый. Варим до готовности, снимая пену.
Курицу вынимаем, мясо отделяем от костей, делим на кусочки и возвращаем обратно в суп.
Добавляем в кастрюлю картофель, варим его до готовности. В процессе варки, горох должен раскипеть.
Когда картофель приготовился, кладем в суп лук с морковкой, лавровый лист, солим, перемешиваем и варим ещё 5 минут.
Перед подачей суп можно посыпать зеленью. К супу можно отдельно подать гренки.
Иногда гороховый суп называют "музыкальным". Избежать этого нежелательного эффекта проще простого. При варке гороха положите одну очищенную целую морковку, а потом удалите её из супа.
Комментариев нет:
Отправить комментарий