Курица в грибном соусе с сыром (80 ккал - 100 гр)

Ингредиенты:

- 600 гр куриной грудки

- 300 гр шампиньонов

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- 1 морковь

- 1 столовая ложка овощного или куриного бульона

- 50 гр сыра с пониженой жирностью 

- щепотка чили пеца

- щепотка карри

- соль по вкусу

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Куриную грудку вымыть, просушить, нарезать, посолить, поперчить. Потушить в 1 стакане воды 5-7 мин после того как закипит. Переложить в форму для запекания.

Грибы вымыть и крупно порезать. Луковицу, нарезать полукольцами. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Морковь натереть.

Лук, грибы, морковь, обжарить на сухой сковороде без масла. Добавить бульон, посолить, поперчить, и дать жидкости выпариться примерно на треть.

Когда соус будет почти готов, добавить чеснок. Залить грибным соусом курицу, накрыть форму крышкой или затянуть фольгой и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут, затем снять фольгу, присыпать сыром и запекать еще 5 минут, чтобы получилась золотистая корочка.