Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом (95 ккал - 100 гр)

Ингредиенты:

- куриное филе - 500 гр;

- кабачок - 200 гр;

- рис (вареный) - 100 гр;

- морковь - 1 шт.;

- лук репчатый - 1 шт.;

- яйцо - 1 шт.;

- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 небольшой пучок;

- соль, перец; - мука для панировки.

Способ приготовления:

Куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку.

Кабачок натереть на крупной терке, затем слегка отжать образовавшийся сок.

Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис.

Мелко порезать зелень, добавить в общую массу. Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу.

Тщательно вымесить фарш, сформировать куриные котлеты, запанировать их в муке.

Обжарить котлеты на небольшом количестве растительного масла.

Наши сочные котлеты с кабачком и рисом готовы. Приятного аппетита!