Меры безопасности при приготовлении и приеме пищи
Довольно часто хозяйки повреждают руки при обработке костей мяса, птицы, при ощипывании или потрошении птицы. Эти ранки опасны: когти птицы обычно загрязнены землей, в которой содержатся самые разнообразные микробы, они могут попасть в ранки и вызвать гнойничковые заболевания. Сразу же обрабатывайте ранки антисептиками.
Часто повреждаются руки при чистке и разделке рыбы, особенно при удалении жабер и плавников; кость рыбы может сломаться и застрять под ногтем. Чтобы не уколоться при вырезании плавников, нужно прихватывать их полотенцем. Рекомендуется в руки брать немного поваренной соли, тогда рыба не будет скользить.
Столовую посуду надо тщательно проверить, нет ли на ней трещин. Незамеченные трещины и щербины в посуде могут быть причиной ранения рук.
Чтобы стаканы не бились, лучше всего перед мытьем нагреть их в теплой воде.
Нельзя близко нагибаться к плите, так как это вредно для глаз. Для перемешивания и взятия проб пищи надо пользоваться длинной ложкой.
Частая перемена горячей и холодной пищи при пробовании вредно влияет на эмаль зубов. Нельзя пробовать горячую пищу и очень холодную; прежде чем попробовать горячую пишу, надо дать ей остыть.
Перед приготовлением пищи, а также при переходе от работы с сырыми необработанными продуктами к готовым, прошедшим варку блюдам необходимо мыть руки водой с мылом.
Необходимо следить за состоянием рук, не запускать порезы и ожоги, так как гнойничковые заболевания кожи являются источником инфекции, которая может быть легко занесена в пишу.
Мясные и рыбьи кости, случайно попавшие в пишу, иногда застревают в глотке или пищеводе. Острая кость может вонзиться в слизистую оболочку пищевода. В надежде протолкнуть кость некоторые начинают глотать корки хлеба или другую твердую пищу, с тем, чтобы она протолкнула застрявшую кость, но эта мера чрезвычайно вредная и опасная, так как она может лишь вызвать более глубокое проникновение кости в стенку пшиевола.
При застревании кости не надо ничего предпринимать самим, а направить пострадавшего к врачу.
- В том случае, если в верхней части пищевода застрял кусок мягкой пищи, например вареный картофель, удалить его можно и самому, вызвав рвотные движения, для чего вполне достаточно ввести два пальца в глотку.
- Если пострадавший может глотать, хорошо дать ему жидкую пишу, например кашу с большим количеством масла.
Комментариев нет:
Отправить комментарий